先日　ぼけっとTVを見ていたら・・・健康をテーマの・・・ビックリでした
７１歳の方の血管年齢が２０代とのkoto
目が点・・・でした
血管年齢を若く保つには　緑様野菜などに多く含まれている葉酸が良いとの事
でも・・・野菜料理のなかでも緑様野菜のレパートリーは意外とサラダだけ・・・
後は鍋かな・・・葉酸は茹でると半分くらいは流れでてしまうとの事でした
葉酸が含まれている野菜は　きのこ類　ピーマン　かいわれ　みず菜などなど
（１）かいわれをごま油をまぶしコーティング　そこに削り節を合えてしょう油で味付け
焼き海苔・味付け海苔をもみ　合えたら出来上がり・・・Goodでした
かいわれ１パック　　海苔はお好みで
（２）えのきを２等分して　梅干１個を皿に乗せ　レンジで２～３分チン
梅干は種を取り　よくたたいてえのきと合えます　少々のしょう油で味付けた後
みず菜と合えて出来上がり・・・Goodです
えのき２束　みず菜１束　梅干１個

（３）ピーマンを千切り　オリーブオイルで炒めたら　しょう油・一味唐辛子少々で味付け
弱火にしてしらすを入れ軽く痛めて出来上がり・・・Goodです
しらすはさっと火を通すくらいが良いと思いますが・・・好き好きが・・・
ピーマン３個　しらすは多めが良いかもね？

だいたい２人前の目安です　カロリー計算しないでもOKですよね
血管の老化防止・若返り・・・ダイエットにも・・・Goodかな
酒のつまみには最高です・・・飲みすぎに注意